各有关单位、旅游企业、餐饮企业、个体户：

为了提高一线技术工人的职业素养，进一步推动我市高技能职业队伍建设，促进我市餐饮产业发展，弘扬东阳饮食文化，给行业厨师提供厨艺交流平台，凝聚行业力量，鼓励东阳传统美食创新，研发东阳饮食特色，增强厨师烹调技艺水平，选拔和挖掘厨界技术精英，推动全市餐饮行业传承创新、持续健康发展，全面提升行业整体技能水平，倡导精益求精的东阳匠心精神。拟于2019年10月下旬组织举办2019年东阳市中式烹调师职业技能竞赛，现将有关事项通知如下：

一、竞赛组织

本次竞赛由东阳市人力资源和社会保障局、东阳市总工会、东阳市交通运输局主办，东阳市交通投资建设集团有限公司、东阳市交通职业技能培训学校承办。

二、领导机构

为保证竞赛顺利进行，成立东阳市2019年度中式烹调师职业技能竞赛组织委员会，负责竞赛的领导、组织、协调等事宜。

具体人员名单：

主  任：黄正明  东阳市人力资源和社会保障局党组书记、局长

吴高强  东阳市总工会党组书记、常务副主席  

副主任：王世坤  东阳市交通运输局副局长

傅江洪  东阳市人力资源和社会保障局副局长

郭跃良  东阳市总工会副主席

葛海波  东阳市交通投资建设集团有限公司党委书记、董事长

成  员：杜国平  市人力社保局职业能力建设科科长

        周龙山  市总工会经济技术权益保障部部长

        金惠娟  市人力社保局就业管理处主任

吴妙英  东阳市汽车技术学校校长

胡飞燕  东阳市交通职业技能培训学校负责人

徐  晓  市人力社保局职业能力建设科副科长

三、竞赛项目：中式烹调制作

本次烹饪技能竞赛：分团体赛和单项（个人）赛。团体队由4人组成，其中领队1人，选手3人，选手分别制作3道热菜、一组冷拼。团体赛选手同时参加单项竞赛。

四、参赛对象

全市餐饮烹饪行业从业、待业人员

五、竞赛标准

本次职业技能竞赛,按照国家职业资格中式烹调师三级（高级工）、部分二级（技师）标准进行。

六、报名须知

1.报名时间：文件下发之日起至2019年10月12日止；

2.报名地点和联系人：

（1）东阳市南山交通技术培训中心（东永路168号）

联系人：楼主任13588945089，625089；86010801；

马老师13819936017，676017；86010932；

（2）东阳市交通职业技能培训学校（环城北路116号）

联系人：贾主任：13777529185，679185；86010809；

        吴老师：15888943860，653860：86010809

3.报名要求：

①从事餐饮行业的酒店、宾馆、饭店、服务公司应以本单位组队（领队1名、厨师3名）方式参加团体比赛；

②其它饭店、农家乐、小吃店、食品店、早餐店、夜宵店等单位从业人员可参加单项（个人）比赛，也可联合组队参加团体比赛；

③参赛作品原料、用具自备，食宿费用自理，团体比赛应统一服装，由参赛企业自行负责。

4.报名所需资料：分别填写《2019年东阳市厨师厨艺技能大赛团体报名表》、《2019年东阳市厨师厨艺技能大赛单项（个人）报名表》，提交身份证复印件，以及学历证书、原职业资格证等其他相关材料，2寸白底彩照4张；

七、竞赛方式、时间、地点

方式：在竞赛前将先组织报名人员进行为期7天的理论和技能培训，统一竞赛规则和标准，通过培训，对不适合参赛的人员予以劝退；技能竞赛包括理论考试和现场实际操作竞赛两部分。理论知识考试采取闭卷笔试方式进行，题型为判断题和选择题。

时间：暂定2019年10月下旬两天（具体时间另行通知），第一天下午2：00--3:30理论考试，第二天实操比赛。

竞赛地点：东阳市交通职业技能培训学校（环城北路116号）

八、参赛队伍成绩及名次

1.团体成绩计算

参赛选手代表队成绩＝本队参赛选手理论知识考试平均得分×30%+现场实际操作竞赛得分×70%。按总成绩从高到低排名，最高者为第一名。

2. 个人竞赛总成绩=个人理论知识竞赛分数×30%+个人现场实际操作竞赛得分×70%。按总成绩从高到低排名，最高者为第一名。

以上如出现成绩相同时，以现场实际操作成绩高者名次在前，如再出现成绩相同时，名次并列。

九、表彰奖励

竞赛设团体奖、个人奖和组织奖

（一）团体奖

   1.竞赛团体奖：设金奖3个（不超过15%），银奖6个（不超过30%），铜奖10个（不超过50%）。

（二）个人奖

1.颁发职业资格证书

竞赛成绩前3名（不高于参赛选手10%）的选手可破格晋升为技师（二级）；其他参赛人员理论考试和实操均合格的，可晋升为高级工（三级）。对前8名且已取得高级工（三级）的职业资格人员可晋升为技师（二级）。

2、荣誉称号

竞赛成绩前3名（不高于参赛选手10%）的选手，授予“东阳市技术标兵”荣誉称号；竞赛成绩前4－8名（不高于参赛选手20%）的选手，授予“东阳市技术能手”荣誉称号。

3、现金奖励

竞赛设一等奖1名，奖金2000元；二等奖3名，奖金1000元/人；三等奖6名，奖金500元/人、优胜奖10个，奖金200元/人。

十、其它事项：

1.赛前准备：竞赛场地、设备、材料等准备工作由东阳市交通职业技能培训学校负责。

2.赛前集训：各竞赛人员安排在东阳市交通职业技能培训学校进行赛前集中培训，集中培训时间10月中旬。

3.请各餐饮企业根据通知要求，广泛宣传、精心组织，积极组队参赛。

附件：1.东阳市中式烹调师职业技能竞赛实施细则

2. 东阳市中式烹调师职业技能竞赛团体报名表    

3. 东阳市中式烹调师职业技能竞赛单项（个人）报名表

东阳市人力资源和社会保障局      东阳市总工会

 东阳市交通运输局

                                    2019年9月27日